Cách bố trí bàn ghế cafe tối ưu không gian – tăng doanh thu

Một quán cafe đẹp không chỉ là những ly cà phê thơm ngon mà còn là không gian khiến khách muốn ngồi lại lâu hơn, trò chuyện nhiều hơn và tất nhiên, chi tiêu nhiều hơn. Việc bố trí bàn ghế quán cafe tưởng chừng đơn giản nhưng thực ra là cả một nghệ thuật. Bài viết này, dodungnoithat.vn sẽ giúp bạn sắp xếp bàn ghế sao cho hợp lý, vừa đẹp mắt vừa tận dụng tối đa không gian, giúp quán của bạn vừa thoáng đãng, vừa thu hút khách.

Tại sao bố trí khoa học có thể tăng doanh thu?

Bạn có biết, khách hàng ở lại lâu hơn thường sẽ gọi thêm đồ uống hoặc món ăn vặt không? Không gian quán đẹp, thoải mái khiến họ muốn thưởng thức lâu hơn, chụp vài bức hình, đăng lên mạng xã hội và quay lại lần sau. Bố trí bàn ghế khoa học giúp:

• Khách hàng thích quay lại: Không gian dễ chịu khiến họ nhớ lâu và muốn trở lại.
• Tăng thời gian ngồi: Khi khách ở lại lâu hơn, doanh thu tăng lên mà không cần thêm chi phí quảng cáo.
• Tối ưu chỗ ngồi: Bạn có thể bố trí nhiều khách hơn mà vẫn giữ sự thoải mái.
• Dòng di chuyển thuận tiện: Nhân viên phục vụ nhanh, khách không cảm thấy vướng víu.
• Nâng cao hình ảnh quán: Quán đẹp, thoáng, dễ được khách chia sẻ trên mạng xã hội, giúp quảng bá miễn phí.

Nguyên tắc bố trí theo từng loại mặt bằng

Mỗi quán sẽ có diện tích và hình dạng khác nhau, vì thế cách bố trí cũng phải khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý:

1. Nhà ống dài và hẹp

• Dùng bàn nhỏ, ghế đôi để linh hoạt ghép nhóm khi cần.
• Bố trí sát tường, để lại lối đi chính xuyên suốt.
• Tận dụng tường để trang trí, hạn chế bày quá nhiều giữa lối đi.
• Chọn ghế thấp, nhẹ nhàng để không gian trông rộng rãi hơn.

2. Mặt bằng vuông rộng

• Chia khu vực theo nhu cầu: ngồi một mình, nhóm nhỏ, nhóm lớn.
• Tạo điểm nhấn trung tâm bằng bộ bàn ghế nổi bật.
• Dùng cây xanh để phân tách khu vực mà vẫn giữ sự thông thoáng.

3. Quán có sân vườn

• Bảo đảm lối đi thông thoáng, tránh đặt bàn ghế sát gốc cây hoặc nơi nước đọng.
• Dùng bàn ghế chống nước, dễ di chuyển.
• Tận dụng ánh sáng tự nhiên để tạo góc thư giãn.
• Kết hợp bàn tròn và bàn dài để linh hoạt nhóm khách.

4. Quán có tầng lửng

• Bàn thấp, ghế nhỏ, chất liệu nhẹ để không gian không bị nặng nề.
• Dùng màu trung tính giúp cảm giác rộng hơn.
• Bố trí theo cụm nhỏ 2–4 người.

Sơ đồ bố trí cho quán nhỏ – vừa – lớn

1. Quán nhỏ (dưới 40m²)

• Dùng bàn vuông 2 người, dễ ghép đôi khi đông khách.
• Bố trí dọc hai bên tường để tận dụng không gian.
• Góc chờ có thể dùng ghế băng dài để linh hoạt chỗ ngồi.
• Lối đi nên rộng ít nhất 80cm để khách và nhân viên thoải mái di chuyển.

2. Quán vừa (40–100m²)

• Khu ngồi nhóm nhỏ: bàn 2–4 người.
• Khu học tập hoặc làm việc: bàn dài, bàn đôi sát tường.
• Khu trung tâm: bộ bàn ghế nổi bật, dễ thay đổi khi có sự kiện.
• Dùng thảm hoặc đèn để phân chia không gian mà không cần vách ngăn.

3. Quán lớn (trên 100m²)

• Khu sân khấu nhỏ hoặc nhạc sống.
• Khu gia đình: bàn lớn 6–8 người.
• Khu ngoài trời: bàn sắt hoặc gỗ chống mưa, dễ vệ sinh.
• Hành lang rộng để nhân viên phục vụ nhanh, tránh ùn tắc.

Gợi ý cách đặt bàn theo luồng di chuyển khách

1. Luồng vào quán

• Quầy thu ngân nên ở vị trí dễ thấy, khách bước vào là nhìn thấy ngay.
• Tránh đặt bàn quá gần cửa ra vào để không bị gió lùa, tiếng ồn làm phiền.

2. Luồng phục vụ

• Nhân viên di chuyển nhanh từ quầy tới bàn, không bị vướng ghế.
• Không đặt bàn tại chỗ giao nhau của nhiều hướng đi.
• Lối đi thẳng, ít ngoặt gấp.

3. Khu khách ngồi lâu

• Bố trí ở cuối quán hoặc sát tường, yên tĩnh.
• Bàn rộng, ghế thoải mái, tạo cảm giác thư giãn.

4. Khu nhóm khách

• Dùng bàn dài hoặc ghế băng, giúp khách trò chuyện dễ dàng.
• Không đặt bàn nhóm lớn gần cửa hoặc quầy pha chế.

Những lỗi sắp xếp khiến quán trông chật và kém sang

• Dùng quá nhiều loại bàn ghế, khiến quán rối mắt.
• Bàn quá sát nhau, khách không thể kéo ghế thoải mái.
• Trang trí quá nhiều vật dụng, gây cảm giác bí bách.
• Lối đi không rõ ràng, nhân viên phục vụ vướng víu.
• Màu tối quá nhiều khiến quán trông nhỏ và nặng nề.

Top 10 mẫu ghế cafe đẹp – giá tốt – bán chạy nhất

Câu hỏi thường gặp

1. Khoảng cách giữa các bàn nên bao nhiêu?

Khoảng 70–80cm là hợp lý, vừa đủ để khách kéo ghế và nhân viên đi lại.

2. Quán nhỏ có nên dùng bàn tròn?

Có, nhưng nên chọn loại bàn nhỏ, bàn tròn lớn sẽ chiếm nhiều diện tích.

3. Ghế băng dài có nên dùng không?

Rất hợp cho nhóm khách đông và tiết kiệm không gian, nhưng không nên quá nhiều để tránh đơn điệu.

4. Phong cách bố trí nào thu hút khách?

Phong cách hiện đại tối giản, mộc mạc hoặc xanh dễ tạo cảm giác thoải mái, gần gũi và phù hợp nhiều đối tượng khách.

Lời khuyên

Nếu bạn muốn nâng cấp không gian quán, sắp xếp bàn ghế hợp lý và tạo trải nghiệm tuyệt vời cho khách, hãy để dodungnoithat.vn giúp bạn. Liên hệ hotline/zalo 0918030518 ngay hôm nay để được tư vấn và lựa chọn những mẫu bàn ghế phù hợp nhất cho quán của bạn!